小李與朋友在某餐廳就餐，食用了生蠔等食品，餐費416元。餐后小李隨即出現(xiàn)腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)院診斷為急性腸胃炎。

小李認為該餐廳銷售的生蠔不符合食品安全標準，導(dǎo)致自己生病。餐廳僅提供就餐前三個月的生蠔檢測報告，且該報告并未適用即食生制和即食生食動物性水產(chǎn)制品的國家標準，餐廳也未對小李就餐當(dāng)日生蠔留樣。協(xié)商無果后，小李訴至法院，要求餐廳支付餐費十倍賠償。

法院審理認為，食品生產(chǎn)者與銷售者應(yīng)當(dāng)對食品符合質(zhì)量標準承擔(dān)舉證責(zé)任。餐廳所提交的檢測報告適用標準不合格，且報告時間早于小李就餐時間，亦不能全面涵蓋小李就餐時食材，故不足以證明其提供的食物符合食品安全標準。小李提供的系列證據(jù)能夠形成相對完整的證據(jù)鏈條，足以認定餐廳提供的餐飲服務(wù)存在食品安全問題。故法院判決小李要求餐廳賠償十倍餐費的訴訟請求符合法律規(guī)定，予以支持。

【解析】

在實踐中，消費者維權(quán)常面臨舉證難題。法官表示，消費者外出就餐后身體不適或許不能及時顯現(xiàn)，即使損害發(fā)生，消費者往往也難以證明身體受損與商家服務(wù)之間存在因果關(guān)系；而餐廳作為經(jīng)營者，更便于掌握和獲取食品的性狀、質(zhì)量、銷售記錄、進貨渠道等信息，相較于消費者更有能力、也有義務(wù)對食品安全的風(fēng)險和隱患進行控制。

法官提醒，食品經(jīng)營者在經(jīng)營活動中應(yīng)確保制售合規(guī)、注意食品衛(wèi)生，保證食材原材料渠道合法、質(zhì)量合格，并嚴格落實食品留樣，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。消費者應(yīng)增強食品安全意識，如就餐后身體不適，注意妥善保管就餐憑證、就醫(yī)記錄及向市場監(jiān)管部門、消費者協(xié)會等部門反映情況的記錄，避免商家事后推諉責(zé)任。                高清揚